Ed eccomi qui con il mio primo pane realizzato con il lievito madre.
Questa volta è venuto abbastanza mangiabile.
C'è qualcosa che non mi convince nella crosta, trovo che sia un po spessa e dura.
Per i ricordi che ho di quando ero bambina dovrebbe venire un pane più alto e con la crosta più sottile, ma per quanto riguarda quest'ultima cosa penso che sia dovuto alla cottura.
Questo l'ho fatto nel forno di casa e non ho superato i 200° di temperatura, anche perchè il mio forno è vecchiotto e lì si ferma, se provo ad aumentare un po la temperatura si spegne.
Quello che ricordo io invece veniva cotto nel forno a legna....ma non importa... continuerò a provare provare provare provare provare provare provare....fino a che non sarà perfetto.
Se volete darmi consigli, sono qui, li accetto molto volentieri.
Grazie.
3 commenti:
a vederlo deve essere buonissimo ^__^
mi ispira fiducia! :)
metti una tazzina di acqua in forno resterà + morbido non ci credevo ma e vero
non serve andare oltre i200 gradi io vado a 180 nel nuovo forno elettrico sono contenta
sai sara difficile che la crosta sia come il pane comprato farina diversa e lievita + velocemente ,il lievito madre ci impegna troppo tempo x lievitare cosi mentre lievita fa crosta
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