Ciambella al limone

Oggi mi andava di preparare un dolce, ma una cosa semplice e genuina, così molto velocemente ho fatto una ciambella al limone.

Si inizia frullando per bene un limone intero non trattato e privato dei semi
(io ho usato un limone raccolto dal mio alberello, quindi più che sicuro).



poi si trasferisce in una ciotola e si aggiunge un bicchierino (da caffè) di olio extravergine d'oliva (e anche qui io ho usato quello dei miei alberelli).



tre uova intere (purtroppo non ho le galline, eccimancherebberoanchequelle!)



un bicchiere di latte (eccimancherebbepurelamucca!)



poi ho miscelato assieme 300g di farina 200g di zucchero ed una bustina li lievito vanigliato ed ho versato nell'impasto sempre mescolando per bene



Alla fine si versa il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato e si inforna a 150° per circa 40 minuti.
Mi raccomando il forno deve essere già caldo



e questo è il risultato



E' chiaro che con un robot da cucina si fa tutto più velocemente e in un solo contenitore.
Ma il mio si è rotto e quindi faccio "all'antica" che va bene lo stesso.

Volendo il limone può essere sostituito da una piccola arancia e alla fine la ciambella può anche essere decorata con una spolverata di zucchero a velo.
Ma è buonissima anche così

A presto